bqgy.cc醍醐灌顶说的陈繁现在感受,对于黄汤拉面的发展和由来都清晰很多。
“老板,你这拉面味挺正啊,有什么秘诀吗?”
食客用手抹抹嘴,意犹未尽的问道。
“就正常做的呗,这能有啥秘诀,”
食客一边付钱,一边揶揄的说道。
“我都你吃你家多少年拉面了,你家这味变没变我能尝不出来?”
陈国顶只好尬笑,他怎么知道?
“因为我们用的高汤在120℃以上高温加压熬煮,使胶原蛋白分解为明胶分子量从30万降至5万,汤体浓而不糊......”
“原来如此啊.....”
食客内心:“???”
他叽里咕噜说啥呢?
旁边一个青年,故意放慢脚步,耳朵用力听着。
青年掂着陈家的黄汤拉面,来到街头拐角【老大拉面】。
“老大,买回来了。”
名叫老大的中男人从后厨走出来,正是饭点的时候,生意格外冷清。
祸根就是面前——这碗拉面。
汤入口咖喱的辛香浓郁为主导,同时不遮咸香。
“有功夫,熬汤的功夫和底料的配比都不简单。”
“我知道他家的汤怎么熬的。”
“哦?!”老大眼前一亮,自己还有如此得力部将?
有高汤,配料可以自己慢慢摸索。
“我刚才出来听他家儿子说,是用120℃以上高温熬煮,使什么玩意分解什么玩意从多少万巴拉巴拉的,中间忘了,后面忘了。”
老大沉默了一会,指着门口,字正腔圆的说出一个字。
“滚。”
——
转眼间,到陈繁查高考成绩的日子。
475分,过津城本科线3分。
陈国顶,刘爱丽略显失落,陈繁庆幸万分,要是自己早重生三天,零头都考不到。
“你自己决定吧,爸爸妈妈尊重的选择。”
陈国顶说完,就跟刘爱丽下去继续干活。
陈繁关上查分界面,打开报志愿的界面。
【津职大——烹饪专业】
【服从调剂(不服从)】
陈繁就填了一个学院,一个志愿。
陈繁其实根本不用继续上学,看着前的系统界面。
自己有这个,还用高考?
只是为满足前世的遗憾,大学四年陈繁都在后悔没有报家门口的学校,遇见怪鸟室友只得忍四年。
还有一个重点,津职大男女比3:7。
不像破机械专业一个班就三个女的,跟和尚庙一样。
每天一上课教室那股汗臭味,风扇一吹各种味道混合在一块。
今年得好好闻闻小香风。
正想着美事,微信铃声响起,陈繁看一眼来电显示【赵儿子】,接通。
“喂,儿子,你爹回来了。”
“我是你爹,有屁快放?”
好死党赵云飞,家里开厂的厂二代,高考完飞去日韩毕业旅行,说是为了见儿时的“老师”。
“儿子干啥呢?有没有想爹爹。”
“干正事呢,有屁快放。”
“干正事?你在哪个网吧打游戏,我去找你。”
“狗眼看人低,我现在在家里干活。”
电话那头,停顿一会。
“我没打错电话,你是我儿子吗?”
鉴定完毕这货闲的蛋疼,陈繁挂断电话下楼干活去。
今天店里来了个意想不到的食客,姜电工气势汹汹的走进店门环顾四周,陈国顶脸色顿时冷下来。
“再说一遍我们不换电表。”
姜电工就当没听见一样,越过排队的人群。
“谁叫你换电表,给我来碗拉面。”
陈国顶一愣,要知道姜电工向来瞧不上他家。
干了二十年,姜电工没来过一次,他是另外一条街的食客。
看来是自己家的名声打出去了,陈国顶想着赶紧把这货打发走就要给他做一碗。
陈繁拦住他,对姜电工说。
“姜叔啊,您能来我们这真是蓬荜生辉啊,但是得排队啊,您看这队排的,我们要是先给你,还怎么做生意。”
听陈繁这么一说,人群爆发不满。
“就是啊。”
“你谁啊,凭什么插队。”
姜电工看着牛气哄哄,骨子就是欺软怕硬的人,灰头土脸的站到最后去。
排一个小时,才排到姜电工。
姜电工心里愤愤不平:“我倒要看看这老陈家的到底有多好吃,敢吹的这么响。”
“姜叔,不好意思啊,没汤了,汤暂时熬不出来,您要不去别家看看。”
陈繁从后厨走出来。
“什么?”姜电工,感觉自己听错。“那你他妈,刚才怎么不说?”
“刚才有汤,没想到刚到您就没汤了,实在不巧。
这样,您下次有汤的话我请您。”
姜电工一听这话极为受用,得了便宜。
“那行,我明天再来。”
姜电工扬长而去,排在他身后的客人,正在扫视菜单上别的饭。
“各位,高汤熬出来了,拉面恢复供应。”
陈繁朝犹豫要不要离开的人们小声喊道。
这时明白人都反应过来,不禁忍俊不禁。
陈家很快又恢复了热闹。
“儿子,你干嘛那么低声下气,不如直接卖给他,让他快点滚。
还说什么请他吃饭,不如喂狗。”
刘爱丽不理解儿子干嘛,他家现在接了根本不用怕他姜电工。
“我搁这跟他对骂,咱这生意还做不做,我说的是有汤的话请他,有没有汤还不是咱说的算。”
害自己任务失败,岂能那么便宜他?
不溜他两圈,陈繁可咽不下这口气。
【食神学徒任务:炒菜挑战】
【醋溜土豆丝(0/30)】
【炒豆芽(0/30)】
【炒圆白菜(0/30)】
【限时:24:00】
【奖励:家常菜入门食神工具身体素质 】
“这次奖励竟然直接告知。
小食神,这食神工具是啥。”
脑海中传来小食神的声音。
“优秀的食神,当然要有趁手的工具啊。”
“那就是厨具喽?”
“嗯嗯。”小食神敷衍道。
任务的三个指标都是很简单的炒菜,放在锅里扒拉两下,调料别放多就能吃,而陈繁现在是再也不会把味精认成盐的傻子,相反陈繁对调料的把控相当标准。
每道菜都一个口味,不会有的咸有的不咸。
数量上平常够陈家卖一周的,现在这种生意的情况下不到隔天中午就基本完成了。